Tartiflette à la truite fumée de chez Smith et Migneron de Charlevoix

Charlevoix
Fromages, autres produits laitiers et oeufsPoissons et fruits de mer

Regis_Herve
Hervé, Régis
Chef propriétaire
Saveurs Oubliées, Les

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Migneron de Charlevoix, Le

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Rendement : 
4 personnes
Ingrédients  

2 pommes de terre cuites en robe des champs
2 poireaux moyens émincés
50 g  (2 oz) de truite fumée
Migneron, tranches, au goût
250 ml (1 tasse) de crème 35%
15 g (1 c . à soupe) de beurre
Sel et poivre

Préparation  

Fondre le beurre, faire suer les poireaux, éplucher les pommes de terre et trancher en rondelles.

Monter dans un petit cercle, rondelles de pomme de terre, truite fumée, poireaux, tranches de Migneron, terminer par une rondelle de pomme de terre et une tranche de Migneron, verser un peu de crème assaisonnée.

Passer au four à 190 °C (375 °F) pendant 12 minutes et finir 3 minutes à broil.

Démouler et servir chaud avec une petite salade.