De jour en jour, de plus en plus de recettes sur Cuisine du Québec.com !

Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - A

Alary, Christophe

Crêpe de blé au rôti de saumon fumé et Riopelle

Québec (région)

Maki sushi dessert aux bananes et canneberges

Québec (région)

Andrieu, Thierry

Milk-Shake au chocolat

Montréal (région)

Apollo, Giovanni

Beignets d'aubergine au parmesan

Beignets-d-aubergine au parmesan
Montréal (région)

Épaule de veau saisie au miel et aux pistaches

Epaule-de-veau-saisie-au-meil-et-aux-pistaches.jpg
Montréal (région)

Framboises comme un mojito

Montréal (région)

Gratin de chou-fleur au fromage bleu et aux noix

Gratin-de-chou-fleur-au-fromage-bleu-et-aux-noix
Montréal (région)

Petits pots de chocolat et pistaches, croustillant de noisettes

Montréal (région)

Rillettes de saumon au cari et aux raisins de Corinthe

Montréal (région)

Soufflés au parmesan, au cheddar et à la muscade

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Montréal (région)

Archambault, Éric

Asperges de l'Île Verte de Monsieur Ouellet, brioche rôtie et hollandaise parfumée au Val Ambré

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Bas St-Laurent (région)

Duo de bouchées : poulet croustillant aux céréales et bouchées de fromage des Basques

Poulet croustillant aux céréales et bouchées de fromage des Basques
Bas St-Laurent (région)

Fausses côtes levées de porc, pommes de terre en quartiers et carottes au goût du verger

Bas St-Laurent (région)

Filet de saumon au soya et érable, risotto d’orge et haricots au beurre citronné

Bas St-Laurent (région)

Gâteau aux carottes persillés, glaçage fromagé au Notre-Dame-des-Neiges, basilic et baies roses

Bas St-Laurent (région)

Hamburger plein de saveur au fromage Mackenzie des Basques

Bas St-Laurent (région)

Aubry, Jean-Paul

Glace au fromage de chèvre, parfumé à l'anis étoilée, confiture de tomate (chez Queux)

Montréal (région)

Paupiette de bar rayé ''Princesse Sarah '', duxelle de chanterelles à la fondue de fromage Grand foin, purée de fenouil. (Chez Queux)

Montréal (région)