De jour en jour, de plus en plus de recettes sur Cuisine du Québec.com !

Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - B

Bastien, Richard

Boudin maison et pommes du Québec

Montréal (région)

Beauchamp, Louis-Joseph

Hamburger de bison de la Ferme LeSon, sauce moutardine au miel

Abitibi-Témiscamingue (région)

Bégin, Claudia

Salade tiède orientale au foie d’agneau de la Bergerie des Catlaines

Abitibi-Témiscamingue (région)

Bélair, Jean-François

Velouté de topinambours, effiloché de canard et croquant à l’érable

Charlevoix (région)

Belmont, Jean-Claude

Déclinaison de fromages fins du Québec

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Laval (région)

Risotto d'orge perlée, tomates séchées et Victor et Berthold

Laval (région)

Tartiflette au Riopelle de l’Île

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Laval (région)

Bessone, Guy

Brioche au Migneron et champignons, sauce au porto, La

Charlevoix (région)

Blais, François

Bouilli de cerf de Boileau Façon Panache

Québec (région)

Hachis Parmentier d'émeu de Charlevoix glacé au fromage de chèvre

Québec (région)

Magret de canard du Canard Goulu laqué à l'érable de madame Price sauce bourguignonne, purée de Yukon Gold de l'île d'Orléans et panais rôti

Québec (région)

Boissy, Luc

Casserole de veau de grain à la pomme

Montérégie (région)

Boulay, Jean-Luc

Tartinade au chocolat noir, aux noisettes et au miel

Tartinade au chocolat noir
Québec (région)

Verrines de crevettes nordiques aux pommes acidulées et aux coeurs de céleri

Verrines de crevettes nordiques aux pommes acidulées et aux coeurs de céleri
Québec (région)

Breton, Jean-Michel

Noisettes de veau au Migneron, jus caramélisé au vermouth

Charlevoix (région)

Breton, Louis-Philippe

Jarret d'agneau façon Smoked Meat

Montréal (région)

Magret de canard BBQ, salade tiède de grelots et crème sûre à l'oignon vert

Montréal (région)

Brotto, Igor

Crème frite

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Montréal (région)

Gratin de courge et de pomme Cortland

Montréal (région)

Samosas de pommes de terre rattes au curcuma, salade épicée de mangues

Samosas de pommes de terre rattes au curcuma, salade épicée de mangues
Montréal (région)