De jour en jour, de plus en plus de recettes sur Cuisine du Québec.com !

Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - C

Caillaud, Christophe

Croustillant de foie gras aux pommes

Montérégie (région)

Gaspacho de soupe aux pois verts

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Montérégie (région)

Roulé de saumon fumé, sauce tzatziki

Montérégie (région)

Shooter de salsa de mangue et endive

Montérégie (région)

Velouté de potiron, crème fouettée coriandre et noisette

Montérégie (région)

Caplette, Serge

Bouilli de bœuf à l’ancienne aux jeunes fèves avec pommes de terre bleues

Laval (région)

Pouding au pain à l’érable

Laval (région)

Chabot, Mario

Crème d’oignons doux caramélisés au Hercule de Charlevoix

Charlevoix (région)

Déclinaison de foie gras de la Ferme Basque en trois façons

Charlevoix (région)

Chappuis, Fred

Chutney de betteraves et de mangues

Mauricie (région)

Crumble de poulet au cari et coco

Mauricie (région)

Ketchup thaïlandais

Mauricie (région)

Châtigny, Vincent

Tartare de bison B.B.Q.

Québec (région)

Chen, Jean

Filets de poisson teriyaki

Filets de poisson teriyaki
Montréal (région)

Soupe aux raviolis de Canton Won Ton

Soupe aux raviolis de Canton Won Ton
Montréal (région)

Cloutier, Jacques

Pouding aux pommes et son caramel de la Barberie

Québec (région)

Cornellier, Denise

Chèvre chaud sur pain aux noix

Montréal (région)

Pastillas de lapin de Stanstead à l'érable

Montréal (région)

Potage à la courge musquée, crème légère et crabe de la Gaspésie

Montréal (région)

Curtat, Jean-Pierre

Longe de thon grillée et son caviar d’aubergine

Montréal (région)