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Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - S

Saey, Frédéric

Crousti-Glacé...Fruits de la passion en croustillant, en crémeux, parfait glacé basilic, mangue, sorbet au fromage de chèvre frais du Vieux Saint-François.

Laval (région)

Satre, Martine

Charlotte glacée aux pommes et à l'érable

Estrie (région)

Séguin, Nadine

Crème brûlée au Quark de chèvre de la Ferme Cassis et Mélisse de Saint Damien, glace de pommes du Verger Casa Breton de Saint-Henri et sa tuile croquante au sirop d’érable de Florimeault les Sucres

Québec (région)

Gaspacho aux épinards

Québec (région)

St-Amour, Sébastien

Baluchon de daim au Fleurs d’ail

Abitibi-Témiscamingue (région)

Boulettes de bœuf Vitalipré au fromage de chèvre frais en robe de Nachos sur salsa de tomates de Guyenne à la coriandre

Abitibi-Témiscamingue (région)

Filet d’épaule de bœuf VitaliPré, farci aux pleurotes et pesto de tomates séchées de la Néoferme d’la Turlute de La Motte

Abitibi-Témiscamingue (région)

Flan au fromage de chèvre Chèvrerie Dion au sirop de noisette et gelée de pommette du Verger des tourterelles

Abitibi-Témiscamingue (région)

Gratin de daim de Barraute et de pommes de terre Gold Rush à la Provençale

Abitibi-Témiscamingue (région)

Onglet de bœuf VitaliPré, mariné a la bière Taïga, sauce au cassis et aux bleuets

Abitibi-Témiscamingue (région)

Rillette de daim et son chutney de pommes et poires au sirop de cassis

Abitibi-Témiscamingue (région)

Saucisse de bison de la ferme Lesson de St-Mathieu en crépinette

Abitibi-Témiscamingue (région)

Tartare de chevreuil aux œufs de caille de Fugèreville

Abitibi-Témiscamingue (région)

St-Pierre, Danny

Glace au vieux cheddar, sablé au beurre et pomme confite au cidre de glace

Estrie (région)

St-Pierre, Marie-Fleur

Tomates sur vigne

Montréal (région)