De jour en jour, de plus en plus de recettes sur Cuisine du Québec.com !

Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - S

Saey, Frédéric

Crousti-Glacé...Fruits de la passion en croustillant, en crémeux, parfait glacé basilic, mangue, sorbet au fromage de chèvre frais du Vieux Saint-François.

Laval (région)

Samson, Nancy

Crémeux chocolatés

Mauricie (région)

Soupe de chocolat à l'ananas rôti

Soupe de chocolat à l'ananas rôti
Mauricie (région)

Satre, Martine

Charlotte glacée aux pommes et à l'érable

Estrie (région)

Sauvey, Jérôme

Crème brûlée au sirop d’érable de l’érablière L Lapierre

Crème brûlée au sirop d’érable de l’érablière L Lapierre
Abitibi-Témiscamingue (région)

Filet mignon de sanglier, sauce aux raisins rustiques, pommes Darphin & choux rave à la bière

Filet mignon de sanglier, sauce aux raisins rustiques, pommes Darphin
Abitibi-Témiscamingue (région)

Tartinade de chèvre frais et compote de figues, oignon rouge au porto, salade mesclun vinaigrette fraise balsamique & poivre rose

Tartinade-de-chevre-frais
Abitibi-Témiscamingue (région)

Séguin, Nadine

Crème brûlée au Quark de chèvre de la Ferme Cassis et Mélisse de Saint Damien, glace de pommes du Verger Casa Breton de Saint-Henri et sa tuile croquante au sirop d’érable de Florimeault les Sucres

Québec (région)

Gaspacho aux épinards

Québec (région)

Soulard, Jean

Clafoutis aux pommes

Montréal (région)

Confiture de poires à la vanille et au sirop d'érable

Québec (région)

Mijoté de lièvre aux haricots blancs

Québec (région)

St-Amour, Sébastien

Baluchon de daim au Fleurs d’ail

Abitibi-Témiscamingue (région)

Boulettes de bœuf Vitalipré au fromage de chèvre frais en robe de Nachos sur salsa de tomates de Guyenne à la coriandre

Abitibi-Témiscamingue (région)

Filet d’épaule de bœuf VitaliPré, farci aux pleurotes et pesto de tomates séchées de la Néoferme d’la Turlute de La Motte

Abitibi-Témiscamingue (région)

Flan au fromage de chèvre Chèvrerie Dion au sirop de noisette et gelée de pommette du Verger des tourterelles

Abitibi-Témiscamingue (région)

Gratin de daim de Barraute et de pommes de terre Gold Rush à la Provençale

Abitibi-Témiscamingue (région)

Onglet de bœuf VitaliPré, mariné a la bière Taïga, sauce au cassis et aux bleuets

Abitibi-Témiscamingue (région)

Rillette de daim et son chutney de pommes et poires au sirop de cassis

Abitibi-Témiscamingue (région)

Saucisse de bison de la ferme Lesson de St-Mathieu en crépinette

Abitibi-Témiscamingue (région)

Tartare de chevreuil aux œufs de caille de Fugèreville

Abitibi-Témiscamingue (région)

St-Pierre, Danny

Glace au vieux cheddar, sablé au beurre et pomme confite au cidre de glace

Estrie (région)

St-Pierre, Marie-Fleur

Pommes de terre farcies aux trois viandes

Pommes de terre farcies aux trois viandes
Montréal (région)

Tilapia au pesto de rapini

Tilapia au pesto de rapini
Montréal (région)

Tomates sur vigne

Tomates sur vigne
Montréal (région)