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Chacune des recettes (de chefs, d'artisans ou du grand public) est identifiée à une personne et à une région du Québec.

Recettes de chef - T

Tessier, Gaétan

Biscuits au chocolat blanc et aux canneberges

Outaouais (région)

Cassoulet à ma façon

Outaouais (région)

Consommé de pois vert, guimauves aux carottes

Outaouais (région)

Crème brûlée de trésor jaune et pommes confites au Calijo

Outaouais (région)

Velouté de courge à l’érable

Outaouais (région)

Tremblay, Dominic

Strudel de champignons à l'érable et vinaigre balsamique, glace à la vanille, poussière de ceps et miel de truffe

Estrie (région)

Tremblay, Yvano

Crème brûlée au D'Iberville, aux poires caramélisées et au vinaigre balsamique

Côte-Nord (région)

Truchon, Dominique

Duo d'agneau sur salade chaude, chicorée, pomme de terre Yukon Gold, portabella, échalote croustillante et vinaigrette au gingembre et Soya

Québec (région)

Tartare d'émeu de Madame Raymonde à la pomme et pistaches

Charlevoix (région)

Velouté de gourganes

Québec (région)