Barbecue - grillades

Blanc de volaille de grain du Pont Couvert aux herbes fines

Labrie, Alain
Chef propriétaire
Table du chef, La
Région : Estrie

Grillade de wapiti au poivre des dunes

Gagné, Martin
Chef exécutif
Traite, La, Hôtel-Musée Premières Nations
Région : Québec

Hamburger de bison de la Ferme LeSon, sauce moutardine au miel

Région : Abitibi-Témiscamingue

Hamburger d’agneau de Charlevoix à la menthe et confit d’oignons des Saveurs Oubliées

Hervé, Régis
Chef propriétaire
Saveurs Oubliées, Les
Région : Outaouais

Longe de thon grillée et son caviar d’aubergine

Curtat, Jean-Pierre
Chef exécutif
Nuances, Casino de Montréal
Région : Montréal

Maquereau grillé au cumin

Région : Montréal

Salade estivale aux crevettes et melon

Région : Montréal

Tartare de bison B.B.Q.

Châtigny, Vincent
Chef exécutif
Resto-Bar Savini Vinothèque
Région : Québec

Tranche de gigot d'agneau des Venne marinée puis grillée, couscous aux fruits secs, jus au miel

Rouyé, Thierry
Chef propriétaire
Porte, La
Région : Montréal