Fromage

Chèvre chaud à la Ruban Bleu

Recette par : Fromagerie Ruban bleu

Région : Montérégie

Comme un Paris-Brest, crème de Rassembleu de Ste-Sophie et coulis de prunes d’Oka

Fromagiers de la Table Ronde

Desjardins, Anne
Chef propriétaire
Eau à la bouche, L' (Relais & Châteaux)

Région : Laurentides

Déclinaison de fromages fins du Québec

Ciel de Charlevoix, Le

Victor et Berthold Classique et De Réserve

Belmont, Jean-Claude
Chef et auteur

Région : Laval

Fondue à la bière

Longère, Geneviève
Chef propriétaire
Relais Champêtre, Le

Région : Lanaudière

Fondue au fromage La Station

Recette par : Fromagerie La Station

Région : Estrie

Fondue aux fromages des Bergeries du fjord

Recette par : Bergeries du Fjord, Les

Région : Saguenay-Lac-St-Jean

Fondue aux fromages québécois

Tomme de Kamouraska

Marcotte, Louis-François
Chef propriétaire
Local, Le

Région : Montréal

Fromage de chèvre Micha de Papineauville aux pistaches, vinaigrette aux canneberges et gingembre confit

Fischer, Gérard
Chef propriétaire
Tartuffe, Le

Région : Outaouais

Fromage Migneron de Charlevoix en croûte de muesli, pomme caramélisée au sucre d'érable assiette laquée aux betteraves rôties

Migneron de Charlevoix, Le

Petit, Lindsay
Chef exécutif
Hotel Quintessence

Région : Laurentides

Gratin de céleri-rave et de champignons

Région : Montérégie