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Ballotin de volaille farci de fromage Bastidou et pleurotes grillées, sauce au cidre de glace et échalotes
Bastidou
Rivard, Sébastien
Chef et directeur de la restauration
Station touristique Duchesnay
Région :
Québec
Blanc de volaille de grain du Pont Couvert aux herbes fines
Pont Couvert
Aliments Massawippi
Labrie, Alain
Chef propriétaire
Table du chef, La
Région :
Estrie
Cailles au sureau
Recette par :
Gourmet sauvage
Région :
Laurentides
Confit de canard
Région :
Montréal
Crumble de poulet au cari et coco
Ferme le crépuscule, La
Chappuis, Fred
Chef propriétaire
Fred & Lys
Région :
Mauricie
Cuisse de poulet bio confite, grillée, tombée de roquette et ail rôti, tzaziki
Canards, Délices et pommes
Ferme Picardier
Troupeau bénit, Le
Houle, Sébastien
Chef propriétaire
Seb l'artisan culinaire
Région :
Laurentides
Cuisses de canard confites
Gagné, Martin
Chef exécutif
Traite, La, Hôtel-Musée Premières Nations
Région :
Québec
Déclinaison de foie gras de la Ferme Basque en trois façons
Pommes gelées
Ferme Basque
Chabot, Mario
Chef exécutif
Auberge des 3 canards
Région :
Charlevoix
Dinde farcie à la Québécoise
Région :
Montréal
Escalope de foie gras de canard du Québec poêlée aux coings et pomme caramélisée, sauce au cacao et moût de raisin
Pignard, Alain
Chef exécutif
Fairmont Le Reine Élizabeth
Région :
Montréal
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Pain aux épices de la St-Nicolas
Petite charlotte de homard de la Gaspésie et son carapaccio aux arômes du Soleil Levant, caviar d'esturgeon d'Abitibi
Design par
Miou Design
Programmation par
JUPITER23Web
Analysé par
WAO Marketing
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